Viaje Roma-Florencia + Pisa

Hola buenas a todos, he estado ojeando estos foros y he visto que dais muy buenos consejos, a ver si me podeis echar una mano.

A finales de agosto tengo pensado ir con mi novia a Italia. Mi idea inicial eran 10 dias (de viernes a domingo de la semana siguiente), pero bueno yo solo cuento 8 porque la ida y vuelta en avion se come el dia entero entre horario, transporte etc.

Mi idea era: Roma: 5 dias, Florencia 3 dias, dedicandole 1 a Pisa.

Leyendo los foros he notado que con medio dia Pisa se ve de sobra. Yo creo que Roma y Florencia se ven bien en 5 y 2 dias respectivamente, pero a base de rebuscar he leido que Siena es un lugar que tambien merece mucho la pena ir, y rebuscando mas he leido que Lucca y San Gimignano estan cerca y tambien estan bien.

El caso es que ahora me planteo:
Roma: 4 dias
Florencia: 2 dias
Pisa-Lucca: 1 dia
Siena-San Gimignano: 1 dia

Las preguntas son: ¿Es demasiada tralla para el cuerpo?¿Son pocos dias para Florencia o para Roma?

A mi me gusta aprovechar el tiempo pero tampoco ver las cosas de pasada, por lo que no se si es ir muy apurado o no.

Hay alguna actividad que no sea de tipo cultural que merezca la pena hacer. Ir a cenar a algun sitio en concreto u otras actividades. En una guia he leido que en Roma hacen un teatro al aire libre llamado 'Silvano Toti', aunque no se hasta que punto merecera la pena puesto que no tengo ni idea de italiano.

Gracias de antemano!

Un saludo!