Soave, conocida por sus clásicos vinos blancos, es un maravilloso pueblo medieval amurallado de la región de Veneto, provincia de Verona, que se conserva casi a la perfección. Por siglos se lo alaba por su belleza natural y artística. Originalmente se encontraba en su territorio unas antiguas ruinas de la Edad de Piedra y, en tiempos Romanos, se convirtió en una importante villa. El pueblo actual fue fundado por una tribu Swabian en el período lombardo y de ahí toma su nombre (Swabi, Svevi, Suaves, Soave).

El Castillo Scaligero, una de las principales atracciones de la región, fue construido en la Edad Media, en lo que fuera el territorio de una antigua fortaleza romana. Bajo el dominio de Scaligeri, fue reconstruido y ampliado, pero a través de los siglos se fue convirtiendo en el centro de batallas que bregaban por su dominio.

Las murallas alrededor del histórico centro tienen una altura de 12 metros y poseen 24 torres, desde las que se avistaba al enemigo invasor. Otros edificios de importancia de la ciudad de Soave son El Palazzo di Giustizia y el Palazzo del Capitano, ambos del siglo XIV, siendo el más pintoresco el Palazzo di Giustizia, que posee inscripciones de gran valor histórico y poético. A estos edificios los siguen el Palacio Cavalli, el Palacio de los Condes de Sambonifacio, el Palacio Moscardo y el Palacio Pullice. Dos iglesias son también de gran importancia y belleza: la Iglesia Dominicana y la de San Rocco.

En Soave hay dos momentos del año donde la ciudad es especialmente atractiva. Una es el tercer domingo de septiembre, cuando se celebra el Festival de la Uva, y la otra el tercer domingo de mayo, donde tiene lugar el Festival del Vino. Ambos festivales encabezan las fiestas más prestigiosas dedicadas al vino de toda Italia.