Desde hace muchos Siglos , la cocina Camboyana se parece mucho a la cocina China . Se  puede probar cocina picante , vegetariana , comida tradicional , Frutas , pescado y mariscos .  Quiero aportar lo más interesante y poco que vi en Camboya de su Gastronomía , sus costumbres y su variedad de productos Gastronómicos .

Como viene siendo habitual en estos paises asiaticos la base de su Gastronomía es el arroz , arroz hervido o codio al vapor . Las sopas es una de las devilidades al igual que en Vietnam . Los consumos de carnes  en concreto de Buey son escasos , siendo el mayor consumo la carne de cerdo , aves , patos . El pescado se consume bastante .

La pasta de arroz , la cual esta fermentada y tiene un color rosado es otro plato preferido y muy popular aqui en Camboya , el plato tipico con ella es el llamado Prahoc .

Otro plato preferido y rico en Camboya es el Tuk-Trey , es una salsa echa con aceite de pescado fermentado acompañado de especias que acompaña a muchos platos tradicionales . Otros menos tradicionales con arañas , serpientes , insectos , sapos , chinches , caracoles , saltamontes etc................. Muchos platos son elaborados con leche de coco .

Pescados de rio a la brasa espolvoreados con especias y envueltos en hojas de lechuga o espinacas y en otros atados .

Aqui también como en Vietnam la influencia francesa se aprecia en algunas elaboraciones , ensaladas aliñadas con limón , se usa mucho la matequilla y el pan horneado tipo baguette .

En cuanto a postres muchos elaborados con frutas , zumos y Pudíns de frutas .

Platos más tradicionales :

1.- Tuk-Trey .

2.- Prahoc .

3.- Caracoles de rio .

4.- Arroz frito con cordero y especias .

5.- Ensalda Camboyana . Salsa de pescado Muac Mou , pepino , escarola , salmon etc.

6.- Lalab : verduras crudas o poco cocidas .

Todos los restaurantes los teneis en la capital a lado del Mercado Central esta abierto hasta bien entrada la noche . Podeis comer en la terraza que poseen estos , hay una calle al lado del mercado central donde esta lleno de restaurantes , las sillas las veras en plena calle que es donde se come . Precios asequible .



Y hasta aqui he querido reflejar un poco de la comida Camboyana , aunque en este viaje no me dio mucho tiempo para saborear y desgustar sus manjares , pero que desdeluego desde mi punto de vista también tienen una gastronomía rica .

Llegue al final de mi corto relato sobre Camboya , espero que os animeis y alli os espera otro país super interesante de visitar . Desde aqui os lo recomiendo .

Saludos de Ángel mari viajero .

Agur , hasta el proximo reportaje que ya lo estoy  preparando .