Oaxaca de Juárez, o “huajaca” como normalmente se pronuncia en México, es capital del estado homónimo, ubicada a 547km al sureste del DF… en bus llegas en 6 horas y media. No es precisamente el estado más rico de México económicamente hablando, pero sí lo es en tradiciones, sitios hermosos, gastronomía  y definitivamente es un destino turístico inigualable… es la tierra de los Zapotecas, del mezcal (con gusano!), los alebrijes, los hermosos tapetes, las tlayudas, el queso oaxaqueño, el pan de muertos, los chapulines, el mole negro, la cantera verde y la guelaguetza… los que no hayan visitado Oaxaca se preguntarán qué son esos nombres tan extraños… ya les explicaré qué es cada cosa!

08/10. Llegamos a la terminal de autobuses de primera clase ubicada en la calzada héroes de Chapultepec a las 5:00. Tomamos un taxi  por $440MXN al Paulina hostel (Trujano 321, $150MXN/p) ubicado a 3 cuadras del zócalo, bastante central y recomendado. Por dentro es bien bonito, tiene una pecera natural con peces grandotes y un jardín muy bonito. Descansamos un rato y salimos a desayunar y a buscar un tour para ir a conocer Mitla, Tule y Hierve el Agua, recorrido bastante mencionado por viajeros que conocieron Oaxaca. Contratamos un tour para las 9:00 con la empresa “transportaciones turísticas Mitla”. Casi todas las agencias están cerca del hotel Rivera del Ángel en el cruce de las calles Díaz Ordaz y Mina, allí hay muchas agencias, sólo es buscar la más económica… el tour de todo el día nos costó $200MXN/p, lo que incluía visitar Tule y su árbol gigante, Mitla y sus ruinas, ir a una fábrica de mezcal  y visitar Hierve el Agua (es barato!). Mientras era la hora, entramos a un restauran pequeño llamado “Acá no más” (Aldama 511 entre Díaz Ordaz y Mier y Terán) donde desayuné una deliciosa “salsa de queso” (combinación de queso derretido oaxaqueño, tomate en guiso y frijoles refritos). El restaurante es rico y bastante económico.

Iniciamos nuestro tour a las 9:00 en una Van pequeña con otras 4 compañeras y el guía de viaje. Resultamos haciendo bastante empatía con 2 chicas españolas (Rosa y Claudia), una chica inglesa (Fiona) y otra Koreana (no recuerdo el nombre, tal vez Shi Lau, jeje, llamémosla: Lola) con las cuales nos reímos todo el viaje!

La primera parada fue en Santa María del Tule, un pequeño pueblecito a 10km de Oaxaca famoso por “El Árbol del Tule”, un ahuehuete gigante (clase de ciprés)  de 2000 años, con un peso cercano a las 550 toneladas, diámetro de 14m y una altura de 40 m… qué monstruo!! Ingresas a verlo por $5MXN y puedes dar una vuelta corta por sus alrededores… de verdad que es grandísimo! La segunda parada fue cerca de allí en un pueblo llamado Teotilán del Valle; a 30km de Oaxaca. Allí la idea era visitar una fábrica de tapetes y tejidos típicos de la región, donde los mismos artesanos que son descendientes de los Zapotecas (una de las principales culturas precolombinas que habitó cerca al istmo de Tehuantepec en la zona que actualmente es el estado de Oaxaca y otros más al sur) realizan el proceso de devanado de la lana de oveja manualmente, así como el entintado y fijación de los colores, los cuales todos son de origen natural: añil para el azul, maceran unos pequeños insectos llamados cochinillas para obtener el rojo…  son bien curiosos y bonitos sus tapetes… además que los hilan en sus propios telares a mano… es todo un trabajo artesanal de primera, lo cual se refleja en los precios también… un tapete puede costar $4000MXN!! Es bastante dinero, pero de verdad que el trabajo artesanal lo vale perfectamente… Nuestras amigas europeas y “lola” estaban maravilladas con el asunto!! Es bien bonito la verdad.

De allí continuamos a Mitla, pueblecito ubicado a 46 km de Oaxaca donde se encuentra un antiguo centro ceremonial zapoteca con su mismo nombre, lo que en lengua zapoteca significa “lugar de los muertos”. Allí por $37MXN ingresas a las ruinas, que son pequeñas pero están en buen estado… en el tour nos incluía un guía que nos explicó todo el origen de esta antigua ciudad. A la salida de Mitla puedes encontrar gran cantidad de “alebrijes”, que son unas artesanías en madera, casi siempre figuras animales, pintadas en colores vistosos y a mano!! Son muy bonitas, de hecho traje varias para Colombia!!

Cerca de allí fuimos a la fábrica de mezcal: El rey de Matatlán. El mezcal es un licor típico de Oaxaca, fabricado con los corazones de las pencas del agave, las cuales se cocinan en un horno con carbón, luego se maceran y fermentan para hacer la destilación en los alambiques. Algunos de ellos se reposan en toneles de madera y se les adiciona un gusano para que les dé sabor!! Mmm… y es delicioso!! Luego de recorrer la fábrica pasamos a la degustación de mezcales incluida en el tour… está el de pechuga, el reposado, con gusano, crema de mezcal… mmm, de todo! Todos tomamos y disfrutamos del momento. El mezcal es bastante fuerte (40 grados de alcohol) y normalmente se toma en una copa larga (caballito), la cual te tomas de un solo golpe y luego te chupas un casco de naranja en la cual has puesto previamente sal… de gusano!! Es una sal roja hecha a base de chile rojo, sal y gusano molido… todo el conjunto parece desagradable; pero sabe: delicioso… y te emborracha: delicioso! Jeje.

Luego de esta intervención alcohólica y de haber comprado varias botellas de mezcal pequeñas para llevar, fuimos a un restaurante donde nos ofrecían buffet, el cual no está incluido en el tour y no es muy barato que digamos (cerca de $200MXN/p); sin embargo, es bastante bueno. Entre las cosas de la comida oaxaqueña que pude degustar y me gustaron bastante fueron el pollo en salsa de mole negro (a base de chocolate y almendras) y el tasajo (que es un típico corte de carne de res)… todo riquísimo.

Finalmente fuimos hacia Hierve el Agua, pequeña localidad a 22 km de Mitla donde están una serie de pequeñas pozas (piscinas) naturales… la vista es magnífica! Igual te puedes meter a las pozas… nuestras amigas españolas se animaron y se sacaron la ropa para meterse en bikini!! Yo también por supuesto me metí al agua, que no es tan fría y se nota que es bastante dura (agua que tiene gran cantidad de minerales disueltos)… es muy bonito, vale la pena ir… la cosa es que no puedes ir por tu cuenta, pues el transporte que hay sólo es el de los tours contratados. El ingreso cuesta $30MXN.

Regresamos a Oaxaca a las 6 de la tarde. Quedamos de encontrarnos nuevamente con nuestras amigas europeas a las 19:30 en frente de la catedral; mientras tanto volvimos al hostal a descansar un poco y ducharnos. Al llegar al zócalo de Oaxaca había un concierto de “la Banda del Estado”, algo que es común en esta ciudad que respira por todos lados un ambiente muy cultural que se nota en su gran cantidad de conciertos, galerías de arte y cafés. El zócalo es precioso, de hecho muchos afirman que es el más bonito de México! Muchos de sus edificios están construidos con un tipo de material abundante en la región que es la cantera verde oaxaqueña, y la imponente catedral no es la excepción.

Nos encontramos con nuestras amigas y fuimos a comer en el zócalo a un sitio llamado Taco Inn, donde la sopa azteca y los tacos de tasajo me parecieron deliciosos y económicos (todo por $56MXN: sopa más 3 tacos). Adicionalmente tuve la oportunidad de probar los famosos “chapulines”, que son unos grillos de diferentes tamaños, asados y con chile en polvo por encima, los venden muchas señoras en la calle por precios bastante económicos. Los demás se abstuvieron de probar tan suculento manjar!! Jeje. La verdad es que si ya había comido hormigas culonas en Colombia, ¿porqué no comer grillos en Oaxaca?

Luego nos fuimos para la famosa “Casa del mezcal” (frente al mercado 20 de Noviembre). Es una cantina típica oaxaqueña con todas sus paredes pintadas con bonitos murales que representaban escenas de guerreros mayas (o zapotecas, aún no sé) y mucha gente escuchando rancheras, corridos y música norteña!! Ah, claro, y tomando el famoso mezcal! Te lo ofrecen de todas las variedades posibles, que reposado ($40MXN/copa), que de pechuga (más suave), poleo, añejo ($20MXN), minero, almendrado… en fin… de todos los estilos. Allí la pasamos súper bien tomándonos unos cuantos caballitos de mezcal con nuestras amigas esperando la hora para que Rosa y Cristina, las chicas españolas, se fueran para la terminal pues esa misma noche partían para el DF. Las acompañamos a su hotel a recoger sus cosas ya un poco “alumbrados” por el mezcal, y una vez las despedimos fuimos a caminar por el paseo Alcalá y entramos a un bar llamado “Nude” donde nos tomamos unas cervezas Indio (2 por $30MXN). 

Luego volvimos a la casa del mezcal a tomarnos otros cuantos… definitivamente si van a Oaxaca, deben ir a la casa del mezcal!!! Hay una zona aparte en la que puedes escuchar música en la rockola (3 canciones por $10) y pues allí nos quedamos tomando y conversando con otra gente que había a nuestro lado… entre trago y trago y poniendo música de Vicente Fernández, Antonio Aguilar y otras más… El Rey… échale 5 al piano y que siga el vacilón…el corrido de Lucio Vásquez… en fin… terminamos algo tomados pero contentos, cantando las canciones que seleccionábamos de la rockola y hablando con un señor muy amable que resultó ser hasta del cartel de Sinaloa!! (El que nos invitó a más de 5 mezcales)… uyyy qué miedo (pero afortunadamente nos lo confesó a las 3am cuando ya iban a cerrar el antro!, siquiera). De allí a dormir al hostal.

09/10. 10 am. Algo de “cruda”… pues claro, la noche anterior nos tomamos más de 10 mezcales. Alcanzamos a desayunar en nuestro hostal (cereal, huevos, pan, café), pedirles que nos guardaran durante el día nuestras maletas y decidimos irnos a conocer Monte Albán (enguayabados, pero bueno, hay que conocer ¿no?). Desde la misma parte que el tour del día anterior (cerca al hotel Rivera del Ángel) salimos a las 11:00 para las ruinas zapotecas de Monte Albán por $38MXN ida y vuelta. Este hermoso sitio se encuentra en una montaña de 400m de altura a sólo 8km del centro de Oaxaca, y ofrece unas vistas espectaculares de los valles que la circundan y de las montañas que delimitan el horizonte. La entrada al recinto cuesta $35MXN, la zona arqueológica está formada por la Gran Plaza, alrededor de la cual hay un Juego de Pelota, varios edificios, pirámides, y tumbas (estaban cerradas). Todo ello es bastante impresionante y todavía más por su situación estratégica en la cima del cerro con unas vistas excepcionales del valle de Oaxaca… particularmente me encantó este sitio, las ruinas están en muy buen estado, el paisaje es bellísimo, el clima estuvo muy soleado… excelente todo!

Regresamos casi a las 2pm pues habíamos quedado de encontrarnos en el zócalo con nuestra amiga Fiona, la inglesa. Llegué muy acalorado (hace bastante sol allá arriba en las ruinas) y con la “cruda” alborotada… bastante indispuesto la verdad. Luego de reposar un rato en uno de los restaurantes que circundan el zócalo (todos muy bonitos, la comida excelente), fuimos a dar una vuelta por el centro histórico de Oaxaca junto con Fiona. Empezamos por la Basílica de la Soledad, centro religioso de la ciudad. La iglesia es muy decorada y construida en cantera verde al igual que la catedral y muchas otras construcciones de Oaxaca. Enfrente de la basílica hay una plaza con puestos de nieves (helados) y ventas de artículos religiosos; es un buen lugar para relajarse; allí decidimos comernos unas nieves (de limón, chocolate, cajeta (arequipe)) por $25MXN, muy ricas.

Continuamos el recorrido hacia la Iglesia de Santo Domingo, caminando por el paseo peatonal Alcalá, repleto de ventas de artesanías, pintores, bares y todo tipo de cosas. El recorrido es muy ameno. A las 16:00 ingresamos a la iglesia de Santo Domingo… es preciosa! Tal vez una de las iglesias más perfectamente decoradas que he visto, nada más al entrar en la iglesia, en el techo se puede ver un curioso árbol genealógico de Santo Domingo de Guzmán, más al fondo ves cómo el dorado de todo el altar y alrededores brilla… es demasiado ostentoso todo!  Dando tan sólo unos cuantos pasos está el Museo de las Culturas de Oaxaca, al cual no ingresamos pero Fiona aseguraba que es muy bueno, tanto así que ella regresó ese día y pues allí nos despedimos de ella. Muy amable la chica. Nuevamente en la calle Alcalá compramos algunas botellitas de mezcal con gusano, pasamos por el teatro macedonio Alcalá (que tiene una fachada muy bonita) y volvimos de nuevo al zócalo. 

Ya era hora de ver cómo nos íbamos a ir para Puebla esa misma noche. Consultando nos dimos cuenta que cerca del hostal hay un pequeño puesto de ticketbus (en Las Casas con Mier y Terán) donde puedes comprar tiquetes de bus a cualquier destino sin necesidad de ir hasta la terminal de autobuses. Compramos el tiquete a Puebla por $286MXN por ADO para las 20:30. De allí divagamos un poco por las callecitas cercanas al mercado 20 de Noviembre pues estaba lloviendo un poco. El mercado 20 de Nov. (Aldama con 20 Nov.) es el más reconocido de Oaxaca, y allí es un buen sitio para observar las cosas típicas del lugar y disfrutar de una comida tradicional y sencilla sin necesidad de ir a un restaurante costoso. Este es el lugar ideal para deleitarse con el famoso quesillo oaxaqueño (viene en forma de bola y es delicioso!!) los riquísimos panes, los tamales oaxaqueños y la muy famosa “Tlayuda”, la cual me comí en el restaurante “La Pereñita” por $45MXN. Este platillo tiene una tortilla grande como una pizza sobre la cual se pone una capa de frijol, se agrega la carne (cecina enchilada, tasajo, bistec), el queso oaxaqueño y otro tipo de queso en polvo, jitomate, lechuga, aguacate y aparte te traen chiles… es delicioso!! No se puede dejar de probarla. Salimos del mercado y cruzamos por el mercado de artesanías que queda en frente del mercado 20 de Nov. Vimos muchos almacenes de platería, artesanías, ropa, entre otros. Volvimos al hostal  a recoger nuestro equipaje… ya algo cansados pero un poco nostálgicos de dejar esta ciudad tan hermosa… Por $40MXN tomamos un taxi hasta la terminal de primera clase para tomar nuestro bus a Puebla…  

Hasta pronto Oaxaca, comida tradicional deliciosa, la casa del mezcal… donde quiero volver de revancha a tomarme otros mezcales y escuchar rancheras, chapulines de sabor “polémico”, ancestros zapotecas con cultura milenaria de los cuales pudimos ver sus huellas en Mitla o Monte Albán, artesanías bellísimas, paisajes naturales espléndidos y una ciudad colonial y muy cultural que en cada esquina tiene algo bonito que ver… así es Oaxaca y quiero volver!!