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ANDANZAS POR LOS VIEJOS BARES DEL CENTRO DE LIMA (NVA.VERS.)

Escribe: Wari
Cuántas ideas, cuántos amores y obras habrán nacido en las mesas de este bar, pienso mientras espero que el mozo del Cordano me sirva el café. La tarde se ha inundado de una luz rojiza,...

 

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Capítulo 1
 

ANDANZAS POR LOS VIEJOS BARES DEL CENTRO DE LIMA (NVA.VERS.)

Lima, Perú — viernes, 11 de mayo de 2007


Cuántas ideas, cuántos amores y obras habrán nacido en las mesas de este bar, pienso mientras espero que el mozo del Cordano me sirva el café. La tarde se ha inundado de una luz rojiza, agónica, avisando la pronta llegada de la noche. Siguiendo una especie de itinerario sentimental decido andar por los bares del centro de Lima, no sólo por el deseo de tomarme una buena cerveza fría sino también para abrirme paso entre la historia, la memoria, los recuerdos de los que están llenos estos lugares. Si bien los bohemios de la vieja guardia (hablo de nuestros abuelos y hasta tatarabuelos) y la intelectualidad peruana de hace medio siglo gastaban sus noches y paseaban sus fantasmas en bares como el Palais Concert, el Palermo (en un inicio de los italianos Coccella y luego de los japoneses Kuniyoshi), el Negro Negro, el Superba (de cuyo letrero se dice que se cayó una R y se quedó así), el Zela, el Chino Chino, hoy desaparecidos; hay bares de no muy larga data que reciben a la nueva bohemia y que se mezclan con otros que han resistido lo implacable del paso del tiempo y que sin embargo se siguen queriendo, como a tiernos abuelos siempre dispuestos a darnos cariño.

Compendio de historia peruana en las mesas de un bar...

Entre ellos está precisamente el Cordano ubicado en la esquina de Carabaya y Ancash (al lado del Palacio de Gobierno) y cuyas puertas batientes vienen recibiendo bohemios desde 1905. Perteneció a una familia de inmigrantes italianos (los hermanos Luis y Antonio Cordano), hoy es administrado por los trabajadores quienes son una especie de enciclopedias humanas con mil y una historias por contar como que aquí, a la sombra del Palacio de Gobierno, se planificaron golpes de estado; que los provincianos que llegaban a la ciudad por la estación de Desamparados (preciosa construcción ubicada justo al frente) tenían su primer contacto con Lima en sus mesas; que presidentes como Manuel Odría, Alan García o intelectuales como don Luis Alberto Sánchez y otros se dieron tiempo para venir a probar la sazón de los cocineros, ya es célebre el "Acorazado de bolsillo" (tacu-tacu, con su sábana de lomo montado con huevo y plátano frito) o sus contundentes sándwiches con jamón. Este bar junto a la zapatería "Vallejo", la cual pertenece a un sobrino nieto del gran poeta peruano César Vallejo; y a los restos del Hotel Comercio, en los altos del edificio, donde se hiciera célebre el descuartizador que cometió el primer gran crimen de la historia policial limeña y cuyo caso remeció a la sociedad en la década de los 30, fue declarado en 1996 "Monumento Histórico y Artístico" por el Instituto Nacional de Cultura.

Sigue llegando gente, hay como una especie de nostalgia, los pensamientos tienen de fondo alguna carcajada. Los recuerdos del pintor Victor Humareda (quien dejó algunos de sus lienzos como parte de pago) y del genial poeta Martín Adán (quien escribió muchos de sus poemas en las servilletas de este bar) parecen disolverse en las volutas de humo que despiden los cigarros. Pago y salgo. Miró al fondo de la calle Ancash las torres de la iglesia de San Francisco como alfileres agujereando el cielo.


Un rincón para arrullar al Pisco Sour

Camino por el atrio de la Catedral mientras observo la Plaza Mayor bellamente iluminada. Sin apuro y sin pausa me abro paso entre familias y vendedores y continúo persiguiendo las huellas de los viejos bohemios de Lima. Ahora cruzo la esquina del jirón Huallaga y tomo Carabaya. Camino una cuadra hasta la esquina con Ucayali y ya estoy en un lugar mítico: El Bar Maury, donde tomara forma uno de los símbolos de la nueva identidad peruana.
Se debe entrar por la puerta principal del Hotel Maury (calle Ucayali) hacia un lobby con aspecto decadente y añejo pero encantador. A la izquierda una pequeña entrada que nos conduce al bar. Por los vitrales de la ventana se cuelan los últimos destellos del día que se mezclan a las luces suaves de las lámparas lo cual le da al sitio una atmósfera de tranquilidad e intimidad inigualables. Detrás de la barra de caoba un callado señor dirige el bar con presteza y cortesía. Es Don Eloy Cuadros, una de esas personas con los que uno agradece cruzarse. Ha atendido a "presidentes, cardenales mismos, decanos de las universidades, congresistas, de la cancillería, diplomáticos, artistas, jugadores, toreros" y le ha llovido elogios de todas partes del mundo pero él sigue allí, sencillo y gentil como seguramente fue cuando en 1958 vino a Lima, dejando su Pacaraos natal, para laborar aquí. Para entonces no imaginó que terminaría siendo uno de los más reconocidos barmen de Lima. Ya habrá contado la historia mil veces pero lo sigue relatando con emoción y con una mirada que cuelga en el vacío del tiempo, rememorando. Heredero directo de los ya históricos Graciano Cabrera y Aquiles Condory, de quienes aprendió los secretos de un buen barman y de la preparación del Pisco Sour.
Mucho se ha hablado de la creación de esta deliciosa bebida. Se sabe que tuvo su primera versión en el Bar Morris (que se cerró en 1933) del jirón de La Unión, basada en el whisky sour. "Es aquí donde toma el cuerpo", me dice con orgullo don Eloy. "El pisco sour se vendía antes como una limonada. Un pisco sour transparente que no se le ponía la clara de huevo que aquí lo iniciamos. Ese es el cuerpo que hoy tiene". Desde entonces los esfuerzos que este hombre ha hecho por mantener viva la tradición y el consumo del Pisco Sour son notables. Tanto así que en sociedad con el periodista Raúl Vargas lograron lo impensable: por Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE del 22 de abril de 2004, se declaró "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el día del Pisco Sour, a nivel nacional".
"Cuando nosotros celebramos el día del pisco cada año yo veo gente diferente, ya no son los que venían sino otros... son gente nueva que no los había visto antes pero vienen por el pisco sour y es un gusto. Me piden la receta les doy y se van a prepararla a sus casa. Es muy bueno eso". Don Eloy no tiene problemas en compartir la receta para hacer un buen jarabe de goma, lo da a quien se lo pida. "Yo hago mi propio jarabe, yo no compro". Dicen que padre no es el que procrea sino el que cría, el pisco sour no pudo tener uno más cariñoso. Uno que lo protegió de nuestro olvido y nuestra indiferencia por mucho tiempo y que esperó pacientemente hasta que lo redescubramos para sentirnos un poco más apegados a ésta, nuestra casa.
La gente empieza a llegar con las primeras sombras que abrazan la ciudad. Rostros que se ven en la televisión y otros anónimos disfrutamos con igual placer tomando el elixir que las manos de don Eloy producen. Sonrío silenciosamente al pensar que estoy en lo que quizá sea el único bar en el mundo en el que han tenido como parroquiano a un caballo. Sí, un equino de nombre Dárdanos que ganó su segunda internacional en el 63 en lo que entonces era el hipódromo de San Felipe. En el paroxismo de la alegría los dueños del rucio no tuvieron mejor idea que traerlo al bar a tomarse una champañera llena de pisco sour, "vino después de haber corrido con sed y de un gran sorbo se lo tomó y después lo botó... bañó de pisco sour a todo lo que estaba al lado de él. Un caballo, es difícil que en otro bar lo reemplace eso", me cuenta un emocionado Eloy. Desde entonces el bar tomó el nombre del caballo pero recuperó el del Maury con la llegada de los nuevos dueños. El tiempo pasa despaciosamente, estoy hechizado por todas las cosas que este buen hombre me cuenta pero ya no le puedo quitar más tiempo por más que quiera. Le doy la mano y gentilmente me invita a regresar cuando lo desee. Gracias Don Eloy.

Los divos también se embriagan

Bajo una cuadra por Ucayali hasta el Jirón de la Unión y camino por toda esta peatonal abriéndome paso entre los ambulantes y el olor a comida; miro, con inusitada calma en medio del apuro citadino las hermosas casas Art Noveau y luego desemboco en la hermosa plaza San Martín. Allí está imponente el hotel Bolívar conocida como la "Catedral del Pisco Sour". Me pregunto si ese sobrenombre no tiene algo que ver con el hecho de que el Bolívar es uno de los escenarios de la gran novela de Vargas Llosa "Conversación en la catedral". A su lado, el bar el "Bolivarcito" cuyos ventanales nos dan una imagen soberbia de la plaza iluminada.

Entro y pido un "Chilcano" de Pisco peruano, con ganas de entonarme mientras imagino a Ava Gardner bailando sobre la barra del Grill después de la docena de "Catedrales" que la diva tuvo por ocurrencia mandarse mientras que más allá Orson Welles ríe y también cae víctima de los encantos de nuestro pisco. Y desde una de las ventanas del hotel, Mick Jagger mira la bruma limeña buscando satisfacción. El ambiente es cálido, confortable pero hay que continuar.

Bunker bohemio

Ahora me abro paso entre la cantidad de gente que ha hecho de sus peregrinaciones nocturnas por el centro todo un hábito. Cruzo Colmena y Quilca y de súbito un piano remece la noche y me invita a indagar por el lugar desde el cual viene ese sonido. Estoy en el 1044 del jirón de la Unión y tengo ante mí una puerta estrecha, una escalera que desciende y un escueto anuncio de neón: "Bar Munich".

Bajo, el enmaderado le da al lugar un encanto especial, una calidez que se agradece. Me cuentan los mozos que Helga y Hans (ella alemana y él suizo) tuvieron por idea poner un bar en Lima en la primera mitad del siglo pasado. Trajeron un decorador suizo, madera norteamericana y un piano alemán. Adornaron el lugar a la usanza de un bar helvético y la leyenda hizo el resto. Con el paso de los años el negocio se fue asentando pero no nuestra política, en una de las tantas crisis que tuvimos fue envuelto Hans a quien se le acusó de entenderse con unos conspiradores. El suizo no lo soportó por mucho tiempo y cortó de raíz: se descerrajó un tiro de su rifle; dicen los trabajadores que consumó todo dentro del mismo bar.

Helga vendió el negocio a los trabajadores y se fue. En la barra Santos, que dirige todo desde la allí, me atiende con suma cortesía; me dice que el Munich está en los registros municipales desde 1954 pero se sabe que funciona desde mucho tiempo antes. Siento el peso de una mirada, los ojos de una mujer me miran detrás del cristal de sus lentes y le sonrío. Dicen que es fácil para los solitarios reconocerse. Miro mi chopp y continuamos la cháchara. "Sabe joven, ni cuando el centro estaba lleno de ambulantes y era un sitio peligroso cerramos".

La luz difusa de los faroles me dejan ver unas siluetas al fondo, advierto que son extranjeros tratando de hacer una coreografía etílica mientras el pianista toca "Zorba el griego". Interrumpo a don Mario Castro en uno de sus descansos. "Maestro, ¿me permite un minuto?", "dos" me responde él. Orondo, gentil, ocurrente, dicharachero, con su voz chillona este autodidacta del piano me acepta una cerveza y resume en minutos su historia en el bar. Trabaja aquí desde el 77, con algunas interrupciones; le encanta congeniar con la gente, hacerles bromas. Me confiesa que desde el rincón en donde le toca estar trata de hacer lo mejor para que la gente esté satisfecha, para crearles un espacio íntimo. Hablando con viejos parroquianos se ha enterado que el "Munich" antes que fuera bar era un night club al que llamaban el "Gallo rojo" y que hasta la Tongolele, leyenda cuyas enloquecidas caderas y brillantes lentejuelas animaban las noches de bohemia en los 40´s, dejó aquí su sensual impronta. "Acá ha venido a tomar todo el mundo, sé que ha venido desde García Márquez cuando estuvo en Lima y era un muchacho y el mismo Bryce Echenique hasta Abimael Guzmán cuando era profe".

El baterista que lo acompaña, Leo Agosto, a quien los habitúes del bar conocemos como el "Tío Bareta", por su clásica gorrita, lo llama para seguir haciendo de la noche una fiesta. Antes de irse me aseguro que la muchacha me siga viendo y le hago un pedido a don Mario: "Maestro, tóquese Dos gardenias para ti" "¿Para mí?" Me responde y se retira riendo. Sus manos son animales frenéticos sobre el teclado, mientras que don Leo con elegancia despierta con sus bates el ritmo de la alegría en nuestros corazones. Es hermoso estar aquí pienso, sentirse protegido mientras arriba la ciudad es una barca naufraga en el mar de su propio delirio. La chica de lentes se ha ido con dos amigas y yo me quedo odiando mi poca pericia para decir "Hola"; salgo de esta especie de bunker de la bohemia y me disuelvo en la noche con la esperanza de encontrarla.

Boleros cantineros para la soledad

Continúo mi recorrido, ahora por jirón Quilca, recientemente adornada con farolitos, limpio, lleno de restaurantes bien acondicionados. Los punk, los góticos, neo-hippies, yuppies y extranjeros se mezclan en esta calle que ya es un clásico en cuanto a movida (contra) cultural se refiere. Cruzo la esquina con Camaná. A través de los barrotes de los grandes ventanales del Queirolo veo a la gente disfrutando sus cervezas.

Estentóreas sonrisas, parejas que se acarician, ancianos que juegan a los dados, todos refugiados en estos ambientes que desde los inicios del ciclo pasado albergan a la bohemia de todos los tiempos. Avanzo, la melodía de un valsecito sirve de anzuelo para mi curiosidad. Entro al "Don Lucho" (Quilca 216). A don Luis Ayudante, ferreñafano de pura cepa, las locas ilusiones lo trajeron a Lima a buscar la prosperidad. Casi lo tildan de loco cuando un 29 de mayo de 1972 se le ocurrió abrir este bar en la calle donde tenía por competencia a los chinos, japoneses y al Queirolo, ni más ni menos.

Me voy a una de las mesas del "mezanine" como él le llama al altillo que domina la segunda planta. En la mesa del costado un grupo de chicos sueltan una retahíla de palabras que me dan una idea de su conversación: Hegel, Mao, nacionalismo, reggeton y muchas carcajadas. Identifico el rostro de algunos poetas en ciernes y músicos de fama local. Pido una cerveza y me voy a la rocola que desde 1975 le da el fondo musical al sitio, arrullando con sus canciones las penas de los contrariados de amor y avivando la alegría de los despreocupados.

Cuenta don Luis que esas rocolas salieron en venta en los Estados Unidos en los años 50´s, "es la alegría de la gente que viene", dice con orgullo. Cosa que entiendo pues es la única de esa época que funciona en el centro y posiblemente en Lima. Bajo y me pongo una de José José y otra de Los Compadres. Saboreo un trago y me pierdo en mis ideas. El bar es encantador, no es una de esas pasarella fashion que parecen otros lugares y a los cuales se va para mostrarse ni tampoco es uno donde se permita el achoramiento. Miro en silencio los inmensos cuadros que adornan este sitio: una tapada limeña en la plaza de armas, el palacio de Torre Tagle. Alguien pone Chacalón y regreso en el tiempo a esta Lima nueva, tan mía, tan de nadie. Es hora de volver a casa, la noche ha sido grata aunque la chica no volvió a aparecer. Igual, siempre habrá una oportunidad para encontrarte, para esperarte. Te dejo mi esperanza para otra noche. Lima ha vuelto a vivir y junta a ella sus bares. Felizmente.

Pablo


TIPS

- En el bar Cordano sólo se acepta la venta de bebidas alcohólicas si es que se compran con comida. Después de las 5 o 6 de la tarde se venden cervezas u otros tragos libremente.

INFORMACIÓN IMPORTANTE

BAR RESTAURANT CORDANO SR LTD
Ancash 202 - 4270181

Precios
Cerveza: 5.50 - 6.50 / Gaseosas: 2.20 - 2.70 /
Sandwich : Jamón del norte 8.50 / del país 8 / con queso 5.50

BAR HOTEL MAURY
Jr. ucayali 201 (esquina con Carabaya) - 4288188 - 4288174
hotmaury@amauta.rcp.net.pe
Todos los días de 11 a.m. a 10 p.m.

Precios
Pisco sour simple 9, doble 18, catedral 20
Cervezas 5 , Copa de vino 8
Gaseosas 4 soles
Vinos blancos y tintos peruanos chilenos argentinos, españoles y alemanes


BAR MUNICH
Jirón de la Unión 1044 (Sótano) - Lima Cercado
Teléfono Casa 347 - 1181 / Celular 95051171
Js_miunich1954@hotmail.com
De Lunes a Sábado: desde las 05:00 p.m.

Precios
Cerveza jarro gde: 15 soles, chico: 12 soles
Chopp grande: 10 soles / Chico: 6 soles
Jarra sangria grande: 25 / Chica: 18
Cuba / Perú libre : 7 / Chilcano : 7
Pisco sour: 10
Gaseosa : 3 soles

Piqueos
Chicharron de pollo : 18 / Pollo frito : 10 / Lomo criollo: 20 / Piqueo Munich: 25
Sandwichs: Chorizo o salchicha : 5 / Lomito: 6 soles
BAR RESTAURANTE EL BOLIVARCITO
Jr. de la Unión 926 Lima
619-7171 Fax: 6197170
reservas@granhotelbolivarperu.com
Cockatails: Pisco simple 6 soles / Catedral 12 soles / Algarrobina 7 soles / Chilcano de Pisco 6 soles
Long Drinks: Gin TOnic 12 soles / Ging con gin 12 soles / Bloody M !2 soles
Bitters: Vermouth Cinzano 8 soles Fernet Branca 12 soles
Cafés, Jugos, Sandwichs

BAR RESTAURANT DON LUCHO
Jr. Quilca 216 - Lima 1 (a 1 cuadra de la plaza San Martín)
Teléfono: 4314361 - 92935200
Lunes a Jueves : 9 a.m. - 12 p.m.
Viernes a Sábado: 9 a.m. - 3 am

Precios
Cervezas: Litro 100 : 7 / Normal : 4
Vinos: Queirolo : 20 / San Lorezo - Borgoño : 15
Pisco + gaseosa : 35
Choritos : 3.50 docena - 0.50 unidad.
Ceviche de pescado o mixto: Fuente 20 / Plato 10
Cabrito a la norteña : 12
(Preparan al instante)






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Últimos comentarios

Ludovica dice:
Excelente diario Pablo!...acepto la invitacion del paseo "etilico", es fascinante las historia de estos bares.
Saludos.
Ludovica
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Hellka dice:
ya ke ambos somos peruanos espero algun dia encontranos en algun bar de lima o porque no en el Quierolo de mi distrito Pueblo libre bienvenido sea el Pisco sour.
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Wari dice:
Hola chicas, en verdad muchas gracias por haberse dado un tiempo para ver este diario. Qué bueno que haya gente como ustedes que gustan de la bohemia y también de la historia de los lugares tradicionales. La verdad, yo prefiero ir a un bar viejo más que a una discoteca. Igual, Ludovica, cuando estès por aquí sólo debes ponerte en contacto conmigo, desde ya cuentas con un amigo aquí que te puede guiar por estas callejuelas del centro de Lima, y Hellka, seróa una gran idea encontrarse algun día en el centro o por qué no tomarse un peruanísimo pisco sour en el Queirolo de Pueblo Libre. Gracias por todo, estamos en contacto!
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juano299 dice:
Excelente relato, de verdad da ganas de ir a navegar por esos bares. Tu diario será de mucha utilidad y atracción tanto para los turistas como para los limeños como yo, el clima que has logrado con la narración es envolvente. Saludos y felicitaciones, juano.
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edupelosi dice:
Realmente me siento muy orgulloso de haber compartido momentos contigo durante la secundaria,amigo, siempre supe que tenias un alma de poeta pero hasta hoy lo confirme, la forma en la que escribes y das a entender tus ideas es asombrosa ,puedes transportar a cualquiera a estos lugares ,ya sea Rupac , Ayacucho o al Queirolo, sigue escribiendo asi y llegaras lejos tienes todo lo que necesita un buen escritor, un saludo fraterno en la distancia amigo mio de parte de Edwards Camacho Pelosi , Milagritos Y. Mija de Ca macho y nuestro retoño Nicole Antonella , ojala algun dia lea algo tuyo,felicitaciones.
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Wari dice:
Hombre Agustín, muchas gracias por tus comentarios, de verdad. Hellen me contó eso de algunos comentarios que se hicieron sobre este diario. Muchas gracias. Lastima no haber estado allí para conocerlos, era cumpleaños de mi madre. La próxima reunión prometo estar como sea! Gracias también a Juano y bueno que la comunidad siga creciendo no? Un abrazo!
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SHIRELEY1 dice:
ANDANZAS DE UN POETA ¡¡¡¡. Que manera más bohemia de promocionar tu ciudad. Te felicito por tu maravillosa narración- sinceramente parece la primera parte de una novela. Creo que pronto pondrás al lado de : "me dedico al turismo", y soy escritor y un poeta., digno sucesor de Vallejo, o G.Marquez.o Vargas LLosa.
PD. Es posible que existan todavía las "ROCOLAS"????¡¡¡¡ Son tan románticas y nos traen tantos recuerdos¡¡¡¡..
Saludos de Shireley.
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carito1975 dice:
Realmente te felicito¡¡, trabajo en Lima y casi a diario paso por aquellos bares del centro que mencionas,,,pero creo que nunca lograrìa describirlos de la forma en que tu los haz hecho,,,,,tu narraciòn es excelente,,,,definitivamente tienes un don especial. Saludos Carola.
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hojeda dice:
Excelente, vivencias que ilustran mucho a los que aun no conocemos muchos de estos lugares, muy buena narrativa para contar de lo que aprecias y quieres.
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Wari dice:
Carito, Hernando, Pedro: Muy amables, muchas gracias por sus comentarios. Pedro tienes razòn, yo al centro de Lima en la noche le encuentro una magia surreal, emerge un mundo insospechado, personajes imposibles en la luz del dìa, sòlo son posibles a esas horas: cuando las sombras se hacen presentes. Còmo hice el tour? Pues la verdad siempre he ido a esos bares pero nunca se me ocurriò escribir sobre ellos hasta que un dìa me pidieron una crònica para una revista y se me prendiò el foquito. Esa noche fui solo pero en otras veces he ido con alguna amiga. El dìa dle encuentro hablamos de ir, se supone que ibamos a ir el 29 de agosto pero se suspendiò a ùltima hora. Yo igual, espero y cuando la gente digan, ahì estoy! Saludos!
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Vaiminha dice:
Hey man ...
Bien escrito, interesante, personal ... y mucha música de fondo ... además de lograr identificación con tus lectores limeños, pues creo que los de acá alguna vez hemos caído en los bares de tu relato
Además, andar de Lima de noche tiene como su magia, su encanto especial ... creo que parte de la identidad y el carisma de una ciudad está en los lugares para comer y beber ... que casi siempre coinciden con los nocturnos
Cuentanos ... como así hiciste el tour? ... lo hiciste solo?
El día del 2º encuentro hablamos para repetirlo ... recuerdas? ... así que tu dirás, amigo
(Hace unos días estuve en el Munich ... definitivamente el repertorio del maestro del piano está bien surtido)
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mochacharme dice:
hola Pablo...hermoso diario...sumamente interesante, un placer de lectura...gracias por este recorrido por los antiguos bares limeños y su historia...ojalà coincidamos en Lima en febrero, y me llevàs a dar ese "paseo etìlico"...serà un gran gusto!!...què lindo escribìs muchacho...un abrazo.
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un viajero dice:
Pablo, que bello tu diario!! lastima ser una sñora mayor, sino aceptaria gustosa tu invitacion a recorrer bares ( aunque yo solo tomaria una cervecita helada, no tengo cultura alcoholica! No conozco tu pais, pero lo tengo apuntado en la agenda de mis deseos. Tal vez algun dia lo logre. Gracias a vos hice un lindo recorrido nocturno por esa hermosa lima, y en compañia de un joven tan apuesto!!! Muchas chicas me envidiaran. Atencion soy mama de dos criaturas que casi tienen tu edad, ja,ja!. Comparto tu predileccion por la literatura.y me4 gusta mucho tu manera de escribir. Un besito y felicitaciones, amigo escritor!!)
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arturoleon dice:
Hola Pablo, excelente nota. Te he enviado un mensaje privado sobre algo relacionado a este tema.

Arturo
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talibando dice:
genial wari, estuve en el queirolo el otro dia (noche) y la pase muy bien, lleno de escritores y artistas. me gustaria invitarte (y a quien le pueda interesar) el dia 2 octubre a las siete treinta p.m. en la alianza francesa presento un libro de relatos "En Busqueda de Batanero" y es aventuras pero de hecho alguna historia tuvo su epicentro en el queirolo. Tambien me gustaria que te comuniques conmigo para ver si sacamos un articulo en ingles sobre los bares para una revista de turismo de canada. Me quedo en peru hasta noviembre 28 y espero conocerte. Talibando
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falca dice:
hola wari!!! excelente diario, al leerlo me dieron ganas de aparecer de repente en uno de esos interesantes bares de lima!!! lei conversación en la catedral!! es más, me fascina vargas llosa y siempre me pregunte si el bar de la historia andaría por ahi... que bueno poder pasar por esos sitios, empece a andar por lima al leer estas novelas!! aceptare encantada tu invitación de bares... felicitaciones, escribis muy bien y transmitís mejor lo que sentis por ello, me gustaría mucho conocerte!! besos!! dani.
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punger dice:
Pablo! me has dejado muy impresionada con este diario. Tienes un estilo para escribir que me encanta, eres muy bueno para la narrativa. Me dieron muchas ganas de beber en esos bares con tanta historia. Quiza pronto pueda hacerlo!! Felicitaciones por tu trabajo!! Saludos....Patty
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Wari dice:
Amigos, son todos ustedes muy amables. GRacias por haber leìdo este diario. De hecho pienso ponerle màs fotos, cuando hice esta crònica dependìa mucho de la cámara de una amiga, pero ahora tengo la digital y pondrè màs para que se les antoje visitarlos. Tambièn añadirè un bar màs, el Maury, donde dice la leyenda naciò el PISCO SOUR, estos dìas hablarè con uno de los tres barman (los otros dos murieron) que inventaron esa delicada bebida. Espero poder hacerlo pronto y terminarlo y ojalà vuelva a ver la "nueva presentaciòn" de este diario. Y ya saben, si caen por Lima, podrìamos visitarlos. Besos y abrazos. Pablo
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sonian dice:
Felicitaciones por tu relato, me encanta como escribes.
Saludos.
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Fiore2007 dice:
Qué bueno tu diario! super nostálgico la verdad, oye Pablo a ver si cuando hagas la ruta del pisco sour me pasas la voz, sí de hecho te faltó el Maury, es imperdible!... felicitaciones!
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buvar dice:
Wari, llego a Lima y me lanzo en busca de esos bares. A mi me gustan los bares donde canten boleros o valses peruanos.
Me gusta tomar rodeada de la tragedia humana, pienso que asó el pisco sour sabe mejor. Nos vemos en Lima. Maria Eugenia
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mochacharme dice:
heyy...cuàndo lo actualizaste?...genial Pablo, merecida su publicaciòn!!, mil veces merecida...muy interesantes todos los datos que agregaste, precios y tips, las fotos del Maury, y el Munich me fascinaron...el relato por los viejos y bohèmios bares de Lima me volviò a cautivar por completo...no sè por què razòn a Leo Agosto lo imaginaba mucho màs joven, mucho màs parecido a vos...jajaja...dios mìo, vengo de dìas con caìdas en picada, ya tengo la cabeza llena de moretones invisibles..me voy de esta vuelta por los bares un poco embriagada y màs que sorprendida...Ja!..bueno, ojalà pueda conocer a Leo Agosto en Lima, abrazos.
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Wari dice:
Lucía!! Te adelantaste!! Jajaja. Iba a comentarles a los chicos que ya había puesto la nueva versión de este diario pero tú fuiste la primera en verlo jajaja y me encanta que sea así. Como ves he puesto un nuevo bar: el mítico MAURY, la otra vez no pude ponerlo por espacio pero ahora sí pues era justo y necesario. Así que añadimos un lugar más para seguir dándole a la bohemia. Bueno, como ves Leo Agosto es todo un "muchachó"n, de aquellos que enamoran a la antigua: con poemas, elegancia y actos. Ahora ya develé su rostro y lo saqué del enigma. Es un hecho que lo conocerás cuando estés aquí y seguro que para él va a ser todo un placer. Besos.
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mochacharme dice:
te tomo la palabra Pablo...no habrà excusa que puedas ponerme, me presentaràs a Leo Agosto cuando llegue a Lima!...jajjaja...eso si es un hecho.
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Coniflor dice:
No hay nada mejor que los bares de la ciudad.. pocos lugares dicen tanto de la idiosincracia de un país... Muchas gracias por tanto detalle, sin dudas en mi estadía en Lima trataré de amenizar las conversaciones con algún sour o una cervecita en alguno de estos lugares.
A la salud de Vargas Llosa!
Cony
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pecucru dice:
Felicitaciones Wari, excelente relato.Me dio nostalgia limeña. Alla por los años 80-85, yo era un muchacho miraflorino a quien le encantaba perderse en las noches de la Lima vieja. Recorri con mis amigos los bares que mencionas y algunos mas (el San Carlos, el Monarca). Sin embargo la mencion del Cordano me trajo a la memoria al amor de mi vida, un amor imposible por muchas razones, nacido al abrigo del viejo hotel Comercio en frias noches de toque de queda. Si alguna vez regresas al Cordano, por favor preguntale al mozo mas viejo del lugar si sabe algo de Andrea, ella era mi reina. Su padre era dueño del Hotel, probablemente el ultimo, pues la ultima vez que estuve en Lima ya estaba abandonado. Gracias por los recuerdos, Pablo... y guardame el secreto.
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dolmo dice:
BAR RESTAURANT DON LUCHO
"LA ROCOLA"
Quisiera saber si alguien sabe la lista de reproduccion de la rocola del Bar Restaurant Don Lucho.
Hace muchos años que voy a divertirme a ese local y esa Rocola es pieza fundamental del lugar.
GRANDES RECUERDOS.
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sartrecillovaliente dice:
Muy buen trabajo, solo que fallaste en el dato, el bar "SUPERBA" no se le cayo nunca la letra R, se llama realmente asi porque asi se conoce a la ciudad de Genova en Italia, "Superba" significa "La Soberbia"
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sartrecillovaliente dice:
Lastima que el "bar Munich" haya cambiado tanto, hoy se sirve mayormente en vasos de vidrio, las sillas, que antes eran barrilitos cortados han sido cambiadas por unas simples bancas.
El piqueo munich tiene papa(nunca llevaban papa), todo el plato abarcaba embutidos alemanes.
Los cenizeros eran muy grandes, en forma circular y eran de caucho, ahora son simples de vidrio con logotipo de cristal.
La atencion es regular, se demoran mucho en proveerte del tan ansiado piqueo.
Talvez deje una agradable impresion al que va por primera vez en estas epocas, pero para los que ya fuimos, y comprendemos que el encanto del recuerdo reside en que lo que fue, no sera jamas, COMO HAS CAMBIADO PELONA!
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Wari dice:
Hola, gracias por darle una mirada al diario, lo del Superba lo encontre en una revista cuando vivia en Lima, apunte le nombre en un cuaderno que tengo en mi estudio alla, espero algun dia recuperarlo y te lo mando, estaba escrito por un poeta limeno, alguien que frecuento mucho el sitio en la epoca en que posiblemente tu lo hiciste. Mi tio, una persona bastante mayor, tambien me hablo de algunas cosas de como fue el Munich, y veo que han habido cambios. Para bien o para mal? no lo se, los cambios son inevitables. Buena frase, cambian mucho los tiempos, aunque para mi todo tiempo pasado fue simplemente eso, solo anterior, no mejor. Un saludo!
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sartrecillovaliente dice:
Se ve que eres buena persona, yo conosco a muchos que escriben, pero a escritores con esa indole de humildad poco.
Yo soy escritor tengo 19 años, tus cronicas son buenas pero me hubiera gustado hallar mas informacion sobre los bares ¡horror de horrores! Tu eres el unico que escribio sobre ellos, el unico, escribo y me odio a mi mismo por escribir la frase, pero es cierto..
Con el tiempo lo mas logico es que tengan la misma suerte que el bar "La Catedral", lobrego lugar de fumones. Todo depende de nosotros, me daria mucho gusto que me dejaras tu correo o msn para poder compartir historias de la vieja Lima. Hasta mañana, si dios quiere
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zenygirl dice:
Hola Wari, gracias por publicar los bares notables de Lima! Cuando esté por allá me pasaré por alguno. Que bien que escribis! Saludos desde Buenos Aires.
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Wari dice:
HOla Zeny, gracias por darle una leida al diario, le tengo mucho carino, fue mi primer diario aqui y me permitio conocer muy buena gente. No te pierdas este "tour" y si pudes contactar a los viajeros de Peru que ya conocen muy bien esta ruta seria genial asi puedes hablar con muchos de ellos y conocer lo simpaticos que son, un saludo desde Londres
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Jefferson-Encalada dice:
Pues clásicos bares, excelentemente descritos, acabo de hacer la ruta empíricamente, y realmente quedé enamorado con el piano del Munich, mientras interpretaba "The Piano Man". Gracias por los detalles y recomiendo que con paciencia hagan este delicioso peregrinaje
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Capítulos de este diario

  • 1

    ANDANZAS POR LOS VIEJOS BARES DEL CENTRO DE LIMA (NVA.VERS.)

    Lima, Perú | 11 de mayo de 2007

En Lima...