Granada fue la primera ciudad fundada en Nicaragua, en 1524, así como también su principal centro comercial durante siglos. En la actualidad sigue siendo una floreciente ciudad en las márgenes del Lago Nicaragua. Rodeada de un asombroso paisaje, ofrece recuerdos del pasado colonial.

La mejor forma de conocer Granada es recorriéndola en un coche tirado por caballos. Bellos edificios coloniales e iglesias de estilo barroco alternan con las construcciones renacentistas que rodean la consabida plaza central de las ciudades españolas del siglo XVI.
Mucha de la configuración colonial todavía se preserva, a pesar de ataques de piratas, terremotos e incendios. Siéntese en una cafetería en la plaza central y goce de la atmósfera. Después puede caminar algunas cuadras al monasterio recién renovado San Francisco, también fundado en 1524. El monasterio es ahora un museo. Entre otras cosas tienen algunas estatuas de piedra notables de las culturas indias que poblaron Nicaragua antes de la llegada de los españoles.

Como es tradición, cada viernes puede disfrutar de las Noches de Serenata, acompañadas de la exquisita gastronomía local y de un festivo ambiente animado por diversos grupos musicales.

Mientras está sentado con su cerveza helada esperando la comida puede echar un vistazo hacia el sur. Allí está el volcán Mombacho como un alto relieve sobre el lago. La parte superior es un bosque de nubes con muchas orquídeas y otras flores, facilitando una vida exuberante de pájaros. Es posible ir con auto la mitad del camino hacia arriba. Después hay que subir al inclinado tope, lo que será matador para sus piernas, pero vale la pena.