La Cuesta del Chapiz asciende al corazón de la Granada más íntima.
Sube hasta el barrio del Albaicín y a la derecha se bifurca en el Camino del Sacromonte, que discurre por la orilla norte del río Darro, dejando la colina de la Sabika al sur de su recorrido.
Lo primero que nos recibe de este Camino es la estatua en el Peso de la Harina del gitano "Chorrohumo" que fue patriarca gitano a finales del siglo XIX y principios del XX.
Era tal la relevancia de esta figura del Sacromonte, autoproclamado "rey de los gitanos", que incluso las fuerzas públicas de la época reconocían su autoridad en dicho barrio.

El Camino del Sacromonte, antes llamado monte Valparaíso, atraviesa el monte sagrado hasta la abadía que nació de la leyenda de los mártires Cecilio, Hiscio y Tesifón en el siglo XVII, discípulos de Santiago Apóstol.
Este viacrucis hizo que San Cecilio se erigiera como Patrono de Granada.
A la izquierda podemos ver incontables cuevas habitadas, distribuidas en la empinada ladera de forma caprichosa, ya que son construidas aprovechando las grutas naturales de la montaña.
El camino está salpicado de chumberas y pitas, características de esta zona, y siempre que subo por él no puedo dejar de recordar las palabras de Lorca para referirse a las pitas:
"Pulpo petrificado, pones cinchas cenicientas al vientre de los montes..."

En nuestro paseo nos encontramos con la Discoteca-cueva El Camborio.
La entrada se parece al zaguán, porche y patio de un auténtico carmen albaicinero: empedrado granaíno lijado, con motivos blancos y negros, cancelas de hierro forjado, pilar cantarín de piedra de Elvira, farola mudéjar de vidrio variopinto y parra centenaria con racimos de uvas doradas.

Un poco más arriba nos espera el Restaurante "El Juanillo".
Su terraza panorámica vidriada ofrece las mejores vistas de la Alhambra mientras se puede disfrutar de un buen plato alpujarreño, una tortilla sacromonte, unas berenjenas a la miel y una jarra de sangría.
A veces, por la noche, las sobremesas se transforman en tertulias flamencas de las cuales es un privilegio ser espectador.

Si hay algo típico del Sacromonte son las Zambras, escenarios en las cuevas donde el color, el cante y el baile se mezclan en una explosión de sensaciones para los sentidos.
Recomendable visitar la de María "La Canastera" y asistir a un espectáculo flamenco, fiesta de la cual los gitanos saben hacer un arte.
Esta zambra se localiza junto al Restaurante El Juanillo, asi que después de cenar, cita obligada asomar nuestra curiosidad al interior de esta cueva.

Una fachada que ya forma parte indiscutible del Camino del Sacromonte es la casa La Sevillana, decorada primosoramente con cerámica y geráneos y cuyas ventanas están enmarcadas en un tono rojo que llena la pared de vida sobre el blanco blanquísimo de las casas cueva.
Continuamos ascendiendo el camino de las 7 cuestas, que lleva hasta la abadía situada en lo alto de la colina y fundada por el arzobispo Pedro de Castro en el siglo XVII.

Fue construida donde sufrieron martirio los santos Cecilio, Hiscio y Tesifón y contiene obras de los mejores artistas granadinos del siglo XVII (Alonso Cano, Sánchez Cotán, Bocanegra...).
Allí se guarda también el plano que grabó Ambrosio de Vico en el siglo XVI y que ha permitido reconstruir con precisión la Granada medieval.
Lástima que no permitan hacer fotos en el interior de todas estas maravillas...

Los restos de San Cecilio fueron hallados en las cuevas que se abren junto a la iglesia.
Allí también se encontraron los "libros plúmbeos", láminas de metal escritas en extraños caracteres y cuya finalidad era el reconocimiento de un grupo de moriscos como castellanos viejos en una sociedad que condenaba a judíos, musulmanes y conversos.

La zona se convirtió en centro de peregrinación y los devotos levantaban cruces en honor al santo.
De las 1.200 erigidas entonces, sólo quedan 4 actualmente.
 
En el año 1.610 se fundó en la Abadía uno de los primeros colegios privados de Europa (una universidad privada en la que se estudiaba Derecho, Teología y Filosofía).
Esta Universidad pasó a ser colegio de secundaria a principios del siglo XX y hasta 1.975, que cerró.
El símbolo de la Abadía era la estrella de Salomón, que se puede ver por todo el monumento, y que representaba la sabiduría y el conocimiento.
La leyenda cuenta que el rey Salomón recibió del cielo un sello anular para impartir justicia en la ciudad de Jerusalem y que le permitía distinguir moralmente entre el bien y el mal, así como la comprensión total del universo.

Hoy día la Abadía funciona como residencia de sacerdotes y parroquia.
El primer domingo de febrero se celebra la festividad de este santo, Patrón de Granada, y los alrededores son abarrotados por multitud de gentes que peregrinan hasta esta colina para disfrutar de las típicas habas con saladillas y bailes regionales que ofrece el Ayuntamiento.
Después de la visita al monumento, toca el merecido premio, jejeje, esa comida que nos esperaba, las migas con pimientos verdes fritos, con choricillos, con torreznos... ummmmmmmmmmm
Para acompañar refrescos, cervecitas y SANGRIA, mi preferida, esa mezcla de vino, refrescos, azucar, canela y fruta.
Bien fria.
Nada más que añadir!!!!
Un día difícil de olvidar.