En cuanto a la Gastronomía de Turquia ( Estambul ) , es una cocina con platos tipicos de distintos paises la Mediterranea , La Persa , Árabe , Oriente Medio y también se destaca la presencia de la cocina India .

Verduras :

 Plato con Pimientos verdes , tomates , Berenjenas . Platos tradicionales y famosos como Iman Bayoldi , un palto donde el alimento que destaca es la Berenjena , con cebolla ajo y tomates . otro nombre que recibe este plato es el Karniyarite , plato notable de la cocina Turca , este plato se cocina al horno y se sirve muy caliente y se le añade carne picada .

El Yaprak : elaborado con una uva sultana , cocinado con cerdo , cordero y acompañado con arroz y todo recubierto con una hoja de vid este plato se sirve frio .

También es muy famoso el plato de lentejas rojas .

Ensalada -  Coban Salatasi ; 

Es una ensalada de tomate , pepinos , cebollas , pimientos verdes , con hojas de cilantro y el aliño una vinagreta de zumo d elimón , buena aceite de oliva extra y sal .

Queso : el famoso queso Feta , es un queso blanco .

El Pilaf : o el arroz con cordero . 

Los famosos Döner Kebap : comida rapida con carne , cordero , ternera , pollo todo envuelto en pan de pita . Algunos de estos Kebap se riega con salsa de pepino rallado y acompañados de una base de Yogurt , llamado cacik . 

Otro plato de comida rapida el Sis Kebap : cordero marinado con tomate y pimiento . 

La famosa Pizza turca o Lahmacum : a base de pan y sobre la carne picada , cebolla , especias , limón y perejil . El Burün : plan aplastado enrollado sobre carne picada . 

Pescados : Emperador , rodaballos , , salmonetes , truchas , caballa etc , algunos pescados cocinados con hojas de cilantro , azafrán , la famosa pimienta de aleppo y otras especias como el sumac , hojas de menta , pimentón .

También muy importante es el Yogur elemento basico de la cocina turca , y se acompaña mucho al plato cacik : el resultado  es una sopa fria de pepino y yogur .

Los Palma y Sarma : rellenos de carne sobre hojas de parra de vid y otros rellenos sobre el interior de los pimietnos verdes .

Postres : Melón , membrillo , manzanas y en cuanto a dulces el tipico Baclava , un pastel de hojaldre es un pastel de hojaldre relleno de nueces o pistachos y jarabe de miel . Los Lokum las denominadas delicias turcas tipo bizcocho con avellanas , pistachos y explovoreados con azucar glas . Los Tulumba es un postre parecido como a los Churros españoles .

Bebidas : el famoso Ayran , bebida muy refrescante para el verano de yogur ( o leche agria ) con agua , muy refrescante . Tés , el Café turco y la cerveza , Efes .

Hasta aqui he querido hacer una pequeña reseña de la cocina Turca , como suelo hacer en todos mis viajes .

Espero no haberos aburrido y os espero en el proximo viaje , que cuanto lo realice lo pegare para todos los viajeros .

Un cordial saludo viajero a viajeros.com .

AGUR .