Era mi sueño conocer Cajamarca y asi lo hice. Se cumplió!!!....Cajamarca es fenomenal, un lugar no muy visitado por turistas pero que tiene mucho por ofrecer, su gente es de lo mas amable y aqui la comida es abundante y de precio razonablemente barato. Un plato típico es el "caldo verde" (hecho con paico que es una plata aromatica de color verde), tambien esta la Heladeria Holanda que cuenta con helados hechos de fruta nativa de la zona, se ubica cerca de la plaza de armas. Cuando llegué lo primero que me di cuenta es que se parece a Cusco pero en Cusco, todo es muy alborotado en cambio aqui encuentras paz y tranquilidad, la gente se acuesta temprano y la vida es muy familiar.
El paisaje en el mirador de Santa Apolonia es preciosisimo, se aprecia todo cajamarca, el aire es puro y el cielo celestito en la mañana. Por las noches las estrellas se confabulan con la luna para salir con toda magnificencia.
Hay distintos destinos turisticos aqui en cajamarca asi que cuando vengan los conoceran...uno de ellos es la Collpa, una hacienda en cual se realiza el "llamado de las vaquitas" cada una tiene su nombre y se colocan en su lugar para el ordeño manual, super chevere!! y mucho mas...