El 24 de junio de 1871 se toma como fecha fundacional de la ciudad, debido a que ese día inició su actividad el saladero San Juan, el primero fundado en la zona por Juan Bautista Berisso, inmigrante genovés nacido en Lavagna.

La industria frigorífica tuvo una notable incidencia en la conformación de la sociedad berissense, la que se vio íntimamente ligada a la actividad. A fines del siglo XIX y principios del XX, Berisso recibió grancantidad de inmigrantes, atraídos por las posibilidades
laborales que ofrecía el lugar.

Estos provenían en su mayoría de Italia, sudeste europeo y de Medio Oriente. Eran rusos, albaneses, griegos, checoslovacos, yugoslavos, polacos,sirios, árabes, búlgaros, armenios, españoles,ucranianos, lituanos que dejaron sus países de origen por diferentes causas: problemas políticos, socioeconómico se incluso religiosos, además de las guerras mundiales.

Estos inmigrantes, que constituyeron y constituyen la base poblacional de Berisso, si bien se adaptaron y asimilaron rápidamente al
nuevo medio en el que les tocó vivir, se fueron agrupando en colectividades que les permitieron mantener vivas sus costumbres,
tradiciones y religión.

Berisso (ubicado en la provincia de Bs As) es la capital
provincial del Inmigrante y todos los años festejan su fiesta en Octubre con un colorido desfile