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La historia de la sopa paraguaya
Escribe: 1000ciades
Historia de la Sopa paraguaya
Si hablamos de la carta de presentación gastronómica del país, sin dudas nos referimos a nuestra sopa paraguaya, una comida auténticamente nuestra.
Pero...¿dónde y cuándo nació este manjar que es apreciado por nacionales y extranjeros?
No se sabe con certeza. Se cuentan varias historias y anécdotas sobre su origen.
sopa para Don Carlos Antonio López
Asunción, Paraguay — martes, 20 de julio de 2010
Todos los días la cocinera preparaba el delicioso plato... pero un día se le fue la mano con la harina de maíz y la preparación resultó demasiado espesa. Desesperada porque el presidente estaba por llegar y, buscando una solución, dispuso el preparado en un recipiente y lo llevó al tatakuá (hoyo de fuego)
Cuando llegó el presidente, muy temerosa, la cocinera le presenta la fuente explicándole lo sucedido y él, con su magnanimidad acostumbrada, le contestó: Bueno, vamos a llamarla: sopa paraguaya.
Don Carlos probó aquello que ya no podía servirse con cuchara sino con cuchillo y tenedor, pues al secarse al horno se había convertido en una torta salada, y le agradó muchísimo, tanto que desde aquel día en la residencia presidencial la cocinera tuvo que preparar religiosamente el tyfuetï acompañado de la sopa paraguaya.
Años después, por iniciativa del Mcal. Francisco Solano López, en recepciones oficiales se servían la “sopa paraguaya karai, recordando a su padre, y la sopa paraguaya palaciega en honor a Elisa Alicia Lynch.
Puede que ésta sea la historia verdadera, puede que no, pero lo cierto e indiscutible es que este tradicional y folklórico plato paraguayo se ha convertido en toda una leyenda y en un símbolo emblemático del arte culinario nacional.
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Últimos comentarios
marcea dice:
Lindo relato, la sopa paraguaya se sirve mucho en algunas partes de Argentina sobre todo en ferias y festivales, saludos.
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Nahari dice:
Bonita historia, gracias por compartirla...
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anilou dice:
ummm y que otros ingredientes lleva la sopa paraguaya?? te digo algo... primero vi la foto y me dije por donde tiene cara eso de sopa aqui hay una confucion!!! jejej
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Leila_1 dice:
De un descuido culinario... una delicia!
Sabes 1000 me hace recordar a cómo surgió el dulce de leche, conoces la historia?
Saludos!
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freelancer dice:
Excelente relato, una historia muy particular, gracias 1000.
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nobmarcelo dice:
Tiene que ser real ..¡¡
mmmmm que rica..¡¡ torta salada .¡
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Sasa84 dice:
muy bueno!!!! yo probe la sopa paraguaya! muy rica!
saludos!
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buvar dice:
No he probado aún ese plato, la próxima vez que vaya lo pruebo...
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1000ciades dice:
jeje, justamente ahi esta lo chistoso del nombre, en su historia, es sopa pero no es sopa jeje. los ingredientes son harina de maiz, queso,manteca,huevos, leche y sal basicamente, algunos le agregan cebolla o anis, depende del gusto y paladar de cada uno, Ah tbn hay una sopa con relleno de carne q es deliciosa
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Conny_01 dice:
jajajajaj ke graciosa esta historiaaa 
aki preparan un plato ke le dicen disque sopa de novio, otros le dicen sopa de gato, yo la pobé y pues no sabe feo pero no me gustó jajaja porke yo en mi casa no consumo huevo ni lácteos, me tocó comérmela porke me obligaron y era lo úniko ke había de comer, además estaba en una casa ajena entonces ni modos :S ,tampoco es una sopa, es como un masacote de pedacitos de pan, huevo duro picado, keso picado y remojado con leche hervida (eso me dijeron porke yo no ví como lo prepararon) entonces es un plato ke también le dicen sopa pero no es una sopa jajajaaa saludossss!!!!!
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Lau-70 dice:
gracias por compartir este relato.. nunca la he probado.. pero dicen que es muy rica....
sldos.
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Patricia-Mariaca dice:
Genial historia si no es verdadera no importa, tu ralato da gusto....y ganas!
Gracias por compartirla
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un viajero dice:
Muy interesante historia Miclciades. Mis saludos.
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Tafuri dice:
Sí... genial, la sopa paraguaya no tiene caldo.
Las que yo pude comer ( y fueron muchas) estaban buenisimas. 
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Gslety dice:
QUe ricoo!
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un viajero dice:
Qué buena Milciades, tiene que esta riquísima. Podría intentar prepararla en casa, lo único que estos platos no saben igual que en los países donde nacieron y donde son preparados por manos expertas. Lo ideal: pasarse por Paraguay y disfrutar de todo el conjunto:comida, paisaje y gente. Tal vez. Muchas gracias. Saludos.
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tynoky dice:
Muy buena historia,hay que probarla,gracias .
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un viajero dice:
Hay que probar este platillo ..poco extraño ... Sopa Paraguaya que no es sopa?
je je repito la tendre que probar en su oportunidad1
felicidades 1000 cierto o falso, no es tan importante la verdad,sino que el sabor del platillo sea exquisito!!
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ruthangell dice:
Curiosa histroira de la sopa paraguaya, spero probarla algun día,,,,buen relato,,,,
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gerle dice:
Bonito relato , no importa si es o no real ,la sopa es diferente dependiendo de los lugares y costumbres ..
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vmc90925 dice:
Te puedo decir que la probe en Uruguay y me encanto la sopa Paraguaya y me lasirvieron con unas tortas de harina, puede que sea verdad tu historia o no sea cierta,pero la verdad es que esa sopa estaba riquisima.
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gerardo63 dice:
buen diario de la sopa paraguaya que tengo que probar al gundia amigo milciades....van mis 5*
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MarthaMS dice:
Que linda historia
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stellina dice:
Muy entretido relato.
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NetoMTV dice:
muy interesante relato
bueno un conocimiento gastronimico más!
saludo!!
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john_peru dice:
Interesante!
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juanbue dice:
Muy bueno el relato! Las cosas que uno a través de esta página se viene a enterar! Saludos
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Gilmxbert dice:
Hola Mil!
Muy interesante saber leyendas de tu país. Me gustó mucho.
Un abrazo amigo
Gil
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Pablohernan dice:
necesario relato compañero...es más cuando estuve por allá, lo primero que llamó mi atención es el nombre....viaje por el norte argentino y encontraba restaurantes que la anunciaban, en resistencia, chaco arg...
al llegar a Asunción queria puro comerme un caldo, tipo cazuela, pues en argentina todo habia sido seco...y acá nosotros comemos harto caldo...hasta que me encuentro con la sorpresota cuando una mesera me explica, en un local frente a la plaza de Asunción..
saludos desde Chile
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MARCEDIAZ dice:
Gracias,no conocia la historia...
En Argentina tenemos la"sopa inglesa",que tampoco es sopa,sino una torta dulce que lleva relleno de crema y frutillas,con masa de pionono...
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AJMM dice:
Se me abre el apetito buena leyenda
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crissant dice:
Muy linda historia!
Con todas las comidas que arruino, tal vez, algún día descubra un plato nuevo. jajajaaja
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joself dice:
nunca comi sopa paraguaya, ya me quedè con ganas de hacerlo. gracias por el relato 1000, te envio un abrazo amigo
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danitomas dice:
Puede que si, puede que no, pero la anecdota es muy linda, un abrazo desde Río Tercero, Córdoba, Argentina.
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ARAPO dice:
linda historia amigo habria que probarla
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MaritaMexico dice:
Hummm....habría que probarlo!! Suena bien
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falca dice:
Es muy rica, la probé hace unos años cuando estudiaba en la Plata y claro que me llamó la atención que una sopa fuera como una tortilla, jajaja ahora entiendo por que!
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kubasvensken dice:
Interesantísimo. ¡Hum, qué rico debe ser ese plato!
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1000ciades dice:
Si es deliciosa, y casi nunca puede faltar en algun acontecimiento familiar, acabo de comer un pedazo jeje, la de mi mama es la mejor jajja
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carmenparis dice:
Tambien es bueno contarnos las pequeñas historias de un pais.. racias por tu relato... saludos
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DARTH9000 dice:
Una historia interesante, por los ingredientes que mencionas debe ser deliciosa!!!....gracias por compartir esta historia, espero probarla...
saludos!!!!!
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tripper2010 dice:
Excelente la historia!!! en mí casa siempre se cocina esta comida, pero nunca supe de sú creación, yo soy descendiente de Paraguayos por parte de Madre, y para toda reunión familiar en casa se prepara esta delicia...
Gracias por compartir este relato.-
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rouxen dice:
me encanta!! gracias por compartir!
saludos
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jimenez225 dice:
Me gusto. Siempre se aprende algo nuevo, novrdoso y particular de los paises. Grcias por alimentar y aumentar mi bagaje cultural.
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CarlomagnoV dice:
Eso confirma una vez mas que no simpre un desacierto es un error
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pepeM dice:
y es que es mu enigmatica la vida!. Saludos.
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arcandel dice:
Encomiable error, no la he probado, pero seguro es deliciosa. Bonito relato amigo
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lukma dice:
eiit inTereSanTe y diVerTidO reLatO....
sE mE anToJo....GraCiiaS pOr cOmParTirLo....
saLudiTos
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elisabethcarreraspaz dice:
Excelente espero comer la sopa paraguaya en Agosto cuando voy para Asunciòn.
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Mabe_viajera dice:
Es muy rica yo probé en Posadas (Misiones, Argentina), la prepararon para año nuevo y es tradición como vos decís en las fiestas familiares. Recomiendo a todos que prueben, igualmente es como cualquier plato, y varía de un lugar a otro, puede que esté mejor preparada o no tanto, depende del sitio. Lo que no conocía es la historia, asi que muchas gracias milciades!
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Aleleani dice:
Excelente! Qué bueno saber la historia de la sopa paraguaya.
La comí varias veces y me encantó. Tengo la receta, aunque todavia no la he experimentado en la cocina.
Un abrazo desde Stgo.
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fredita dice:
mmmm me imagino q sera muy sabrosa .
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Markin_de_Oro dice:
Así me pasa a mi siempre con los ingredientes empiezo preparando un platillo y termino haciendo otro jajaja
PD: Sería bueno poner alguna foto para conocer esa Sopa Paraguaya. Saludos
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babydollspain dice:
Buenos, pues habrá que probar esa sopa de cuchillo y tenedor!!
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soyviajera dice:
A mi , como a Mafalda, no me gusta la sopa.....pero quizás ésta tan
sólida me gustaría.....habrá que probarla !!!!
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SSgomez dice:
Es una delicia! Dentro de muy poquitos días COMERÉ sopa otra vez en Asunción, que por cierto me gustó mucho esta capital! Aprovecho para felicitar a todos al pueblo paraguayo por su desarrollo turístico. Vale el esfuerzo, van por muy buen camino. Hace muchos años trabajamos en este ramo y Paraguay nos a impactado con su encare y organización en este proyecto.
Felicitaciones!
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1000ciades dice:
Si la verdad se esta haciendo mucho por el turismo pero aun falta bastante, ojala q la secretaria de turismo siga a pesar de los cambios de gobierno.
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Elvireta dice:
Ya me gustaría, ya, probar esta típica sopa paraguaya, pero ....¡estoy tan lejos!! Pensaba que ojalá me pasara a mi que cuando me equivoco en la cocina, pudiera arreglarlo de esa manera. Saludos desde Barcelona
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locoporcordoba dice:
Me dieron ganas de probarla. Habra que ir a Paraguay para hacerlo. Muy linda la historia. Me hace acordar a la historia del dulce de leche argentino. Saludos.
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yenisetcamacho dice:
gracias por compartir tu historia de la sopa paraguaya, me gustaría algún día probarla.
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Marycris dice:
Me encantó tu relato sobre el origen de la sopa paraguaya. Nació de un error como el dulce de leche argentino. Dicen que quedó sobre el fuego demasiado tiempo (olvidado) leche con azúcar y así nació el dulce de leche tan rico para nosotros. Voy a Paraguay nos tomamos unos ricos mates, yo llevo el dulce de leche y vos convidás con la sopa paraguaya. Ja, ja,ja.
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Tafuri dice:
Muy bueno y muy buena receta...
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AbrahamQ dice:
Cada país tiene su "descuido culinario", lo que siempre es una leyenda para explicar un origen desconocido. Es como el cuento del Rosas y el dulce de leche argentino o como el asado criollo venezolano. Danos la receta a los que no somos de por allá.
Gracias por compartir.
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Carmen_G_A dice:
Divertida historia. ¡Gracias! Saludos desde Vallés.
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