Chicharrones de "El Ingenio" no hay otro mejor

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Perú

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	ocucajito 25/07/2007

Viajando por la moderna carretera panamericana sur, aproximadamente a 2 horas de la ciudad de Ica, esta situado unos de los valles misteriosos y legendarios del Perú, hacia ese lugar me dirigi porque me llamó mucho la atención el nombre del evento que alli se realiza desde hace 11 años.....

Su FESTIVAL DEL CHICHARRON. En compañía de otros amigos , llegamos a este lindo valle, al ingresar pudemos divisar hermosos sembríos verdes, en pleno crecimiento, hemos llegado casi a las 11 de la mañana porque era el día central y se realizaba el concurso del chicharrón y no queriamos perdernoslo, lo primero que hicimos fue sentarnos en una mesa, mientras observávamos como un moreno( hay mucha gente de color en el Ingenio) sudoroso con una gran paleta revolvía las apetecibles presas de carne doradita, que hicimos que nuestro plato sea de esa paila (recipeinte que se frie la carne) y así fue.

¡ Uff...! que ricos chicharrones, la verdad , habia probado en otros lugares los chicharrones pero hay algo que me llamó la atención...

CHICHARRON DE PURA CARNE.....nada de cebo. y eso fue lo que me llamó la atención. yo y mis amigos tuvimos que repetir el plato, y ese fue nuestro almuerzo, ¿para que mas ?, al conversar con nuestro anfitrión nos contó, que desde 4 a 5 meses antes, la gente del lugar empieza a criar sus cerdos, parra ello se debe cumplir con ciertos requisitos en su crianza y alimentación, para que llegado el festival..sea sacrificado y de alli con esa carne fresca hacer los deliciosos chicharrones.

Pero tambien tuvimos la oportunidad de reccorrer algunos de sus lugares turísticos y llegamos al cerro tobocaya de donde divisamos unos muy bien conservados geoglifos trapezoidales, para lo que nos ayudo el prof. Mauro Baltazar Lizarbe, un estudioso hijo del lugar. tambien conocí el "pozo de los duendes" la calle "Mamalá" que tiene una hermosa leyenda de la gente morena en el tiempo de los esclavos.

Posteriormente nos dirigimos hasta el Templo de San José... pero me dió mucha pena como nadie se preocupa de reconstruir esta hermosa joya arquitectónica colonial, desde aquí llamo la atención de nuestras autoridades, la verdad me molestó mucho de ver el abandono en que se encuentra este patrimonio cultural e histórico del Perú Casi al atardecer rectorné a Ica, pero me quedó el sabor de los riquísimos chicharrones, por eso amigos viajeros cuando visiten este lugar..

DESAYUNE Y/O ALMUERCE CHICHARRONES.....y no habrá mas hambre. se los aseguro. su gente es muy hospìtalaria y noble, con un corazón moreno, y lleno de dulzura. desde ya usted se sentirá como en su casa. anímese a comer los chicharrones mas ricos del sur del Perú.

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Ultimos comentarios:

Odro dijo:

Increible ! en España tienen exactamente el mismo nombre, que ricos!

jueves, 26 de julio de 2007, a las 11.53

vicky0 dijo:

seguire tu consejo pero quisiera saber la fecha exacta, osea el dia central del festival del chicharron, para hacer planes con anticipacion, y dime que tal el clima? mucha calor se puede ir con ropa ligera? y si no es mucha molestia mas o menos cuanto es el gasto por persona ya que yo tengo una familia algo numerosa.

viernes, 27 de julio de 2007, a las 09.03

ocucajito dijo:

Para mi amigo ODRO, en España.....gracias por leer algo de mi País,ojalá tambien se hiciera un gran festival del Chicharron en tu Patria.

jueves, 2 de agosto de 2007, a las 12.27

ocucajito dijo:

Para mi Amiga VICKYO. El festival ya se realizo hace dos semanas, el clima es muy bonito, no hace calor, puedes ir con ropa ligera, el costo es muy comodo, hay porciones hasta de 5.00 Nuevos Soles... anímate, cualquier tiempo es bueno para conocer este lindo lugar.

jueves, 2 de agosto de 2007, a las 12.30

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