Amanecer en San Giulio
Bahia de San Giulio | 0 comentarios.
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Al sur de Corcega
Jean Jacques Rousseau escribió en 1762 refiriéndose a Córcega:
"El valor y la constancia con los que este pueblo supo revestir y defender su libertad bien ameritan que algún sabio le enseñe a conservarla. Tengo el presentimiento de que algún día esta islita asombrará a Europa". Napoleón nació en Ajaccio en 1769, un año después de la anexión de la isla a Francia. Esta isla no suma más de 260.000 habitantes .Hoy vive del turismo.
Estas son unas vacaciones que hicimos con mi hija Valeria y nuestro nieto Tommy.
Nos alojamos en unos bungalows sobre la playa espectaculares, en la Bahia de San Giulio.
Teniamos la salida directa al mar, una aguas esmeraldas y quietas, unos amaneceres de pelicula, y disfrutamos mucho de la estadia.
Tuvimos la oportunidad de conocer Ajaccio y Bonifacio.
Como en todos nuestros viajes, la gastronomia esta muy ligada con la cultura y las tradiciones culinarias.
Gastronomia : La gastronomia de Corcega se destaca por su sencillez, la excelente calidad de las materias primas, sobre todo el pescado, las hierbas aromaticas y sobre todo por sus langostas. En la isla se producen vinos tintos, blancos y rosados.
En el interior se hallan terrenos secos en donde se desarrolla una vegetacion llamada "maquis", es un conjunto de arbustos robustos: enebro, masilla, espino, romero, pistachios, hinojo, menta salvaje.
Corcega es tambien rica en castaños, robles y olivos.
En el interior abunda el pescado de aguas dulces.
Se cocina el jabali y el jabato segun la estacion, asado o guisado con vino tinto, o con una salsa picante local, llamada" pibronata".
Las ovejas y las cabras son abundantes.
El cerdo alimentado con castañas, es tipico en la cocina corsa, y hacen de el un jamon muy picante.
Las anguilas se asan a la parrilla con fuego del carbon de leña (llamadas capone).
Uno de los aperitivos favoritos es el "figatelli", una salchicha hecha a base de cerdo e higado.
Recetas Corsas:
Riz aux figatelli .
Cabri Roti .
Calmars Farcis.
Unas vacaciones en famila estupendas!
Ludovica.
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