CUBA
"La Ciudad de las Columnas"
(Llamada asi por Alejo Carpentier) .
Viaje que realice en junio del 2000
La Habana, llamada antiguamente "San Cristobal de La Habana", es la capital de la Republica de Cuba. Es la ciudad mas poblada del Caribe y fue fundada por el conquistador español Diego de Velazquez de Cuellar en el 1515.
Su centro historico (La Habana Vieja) es considerado por la UNESCO, Patrimonio de la Humanidad.
Paseos por La Habana Vieja:
"La Bodeguita del Medio":
A pocos pasos de la Plaza de La Catedral, en la calle El Empedrado, se halla la mas famosa taberna restaurante de Cuba. Comenzo siendo un almacen de viveres fundado por un inmigrante hungaro, y luego reformada por el espanol Angel Martinez. Tiene la peculiaridad de ser la unica en su genero que queda en la ciudad. Frecuentemente visitada por Ernest Hemingway, como reza un cartel con una frase suya: "My daiquiri in Floridita and my mojito en La Bodeguita".
El mojito es una bebida a base de ron, azucar y agua con gas aromatizada con hierbabuena. El restaurante es uno de los mejores en comida criolla.
"La Casa de Jose Marti" :
Situada en uno de los extremos la La Habana Vieja, muy cerca de la estacion central, se halla la casita donde el 28 de enero de 1853 nacio el heroe de la independencia cubana. Hoy a sido transformada en un pequeño museo donde es posible ver algunos objetos personales que pertenecieron al poeta.
"Hotel Ambos Mundos" :
El hotel se halla situado en la turistica esquina de Obispo y Mercaderes. Tiene una interesante historia: fue el primer hogar en Cuba de Ernest Hemingway. Se construyo a fines de los años 20 y fue totalmente remodelado en 1997, conservando su estilo eclectico. El hotel dispone de 25 habitaciones climatizadas, con mobiliario Art Deco, de moda en los 30. El Cafe Bar esta abierto las 24 horas. En la sexta planta se halla el Bar Parrilla Hemingway, donde se disfruta de una excelente vista de La Habana Vieja, la Bahia y los pueblos de pescadores de Regla y Casablanca.
"Hotel Florida" :
Este elegante hotel ocupa un edificio colonial construido en 1836 como residencia de familias de renombre y opulentos hombres de negocios. El Hotel se inaugura en 1885, adaptando el confort europeo y americano. Sus balcones coloniales y sus patios interiores con vidrieras policromadas hacen que el huesped viaje en el tiempo hasta el esplendor de la epoca colonial.
"Paseo por el Malecon" :
El Malecon es la cita obligada de los habaneros. Los atardeceres son esplendidos! La construccion del Malecon se efectuo en varias etapas: el estrecho dique de comienzos del siglo XX fue prolongado en 1921 hasta el inicio del barrio del Vedado y el bulevar frente al mar no alcanzo sus actuales limites hasta 1950. La avenida seria sin duda preciosa si durante mas de 30 años no se hubieran descuidado las casas que la UNESCO ha iniciado la renovacion de las primeras casas con columnas del lado del Castillo de La Punta. Tiene 5 km de largo.
"Hotel Inglaterra" ':
Inaugurado en 1885, el Hotel Inglaterra es actualmente uno de los hoteles mas clasicos de la ciudad. Ha sido declarado Monumento Nacional debido a su valor patrimonial. Fachada neoclasica, en contraste con su interior colonial, con bellos vitrales en sus ventanas, mosaicos de colores, techos decorados. Punto de partida para descubrir los encantos de La Habana.
"Puros Habanos":
Cuba es la tierra del tabaco, no en vano se conocen en todo el mundo los puros habanos. Son elaborados con tabaco negro.
Comprando:los puros Cohiba solo se compran en dolares, el resto, si se tiene un amigo cubano se pueden comprar en pesos. Por la calle se venden de contrabando, pero no siempre las cajas tienen lo que prometen. Al salir de Cuba en la aduana si no se tiene la factura de la compra, las cajas son requisadas.
"Personalidades" :
En los años 20 y 30 La Habana y Cuba fue un importante centro cultural, siendo visitado por escritores como Juan Ramon Jimenez, Garcia Lorca y Ernest Hemingway. En los 40 La Habana se convirtio en el lugar de recreo para Hollywood (Frank Sinatra, Errol Flinn...). El famoso politico britanico Winston Churchill visito Cuba varias veces.
Gastronomia cubana
La gastronomia cubana se basa en el arroz, los frijoles, la yuca, el maiz, el platano macho y el cerdo, y una variedad de frutas: mango, papaya, añon, platanito, guayaba, coco, maranon. La influencia es española y africana. El plato tipico es el ajiaco: una sopa de viandas y carne. El plato nacional es el congri, mezcla de cebollas, arroz blanco, frijoles negros y tocino, todo frito. La cocina es simple, campesina. A los cubanos no les gusta mucho el pescado, suelen preparlo frito con salsa criolla. El pollo a la criolla es crujiente y el cerdo asado al horno son los platos mas sabrosos. La famosa langosta cubana esta reservada a los turistas, conviene comerla en restaurantes que tengan vivero o cerca del mar, para estar seguros de que no sean congeladas.
Ludovica
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