Aromas y sabores venezolanos

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Puerto Ordaz

Venezuela

(34 voto/s)

Empanadas

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	Ludovica 27/04/2007

Gastronomia Venezolana...vivencias y añoranzas...

"Un mundo de aromas y sabores"

Despues de vivir cuatro años en Venezuela (Puerto Ordaz), quiero rendirle un homenaje a los amigos venezolanos que supimos conseguir. Les pido disculpas si me olvido de algunas delicias gastronomicas que hemos compartido juntos, en nuestro lugar de trabajo, SIDOR, en nuestras y vuestras casas, en las inolvidables Fiestas Navideñas y en

"La Casona de Ovidio"

La cocina venezolana .

Sin dejar de ser dueña de su personalidad, sin duda la influencia indigena y europea, la cocina venezolana es una fusion de diversas culturas. Aromas, colores, y sabores: maiz, yuca, platano, granos, tuberculos, carnes y aves, caña de azucar, caracterizan platos con sabores unicos y particulares.

Cada region tiene sus costumbres y sus platos, ademas de sus expresiones propias.En Ciudad Guayana, Puerto Ordaz, donde viviamos mis amigos venezolanos nos deleitaron con platos exquisitos.

AREPAS .

Hablar de arepas es hablar de Venezuela: el pan de cada dia. Deliciosas!...las asocio siempre con Daniele y Dick!...soliamos comerlas rellenas de todo tipo: con queso y mantequilla, con carne mechada, con jamon, con queso guayanes..que maravilla!..los indigenas molian el maiz cocido y molido, lo molian entre dos piedra lisas y llanas y luego formaban pequenas bolas que asaban en un "aripo", de alli el origen de su palabra. Hoy en dia se usan planchas y parrillas de hierro...si hasta inventaron una arepera electrica!

Reina del desayuno, se la encuentra en casa de ricos y humildes.

Pabellon Criollo:

Arroz blanco, caraotas, carne mechada, tajadas de platano...si mal no recuerdo, pero si que es el plato representativo de Venezuela.

La Hallaca

Esta obra maestra del arte culinario venezolano, engalana la mesa Navideña de todos los venezolanos....cuantos recuerdos!.

En el mes de diciembre la hallaca es una parte muy importante en la celebracion: se intercambian, se regalan, se venden...colabora en la preparacion la familia, los amigos.Hojas de platano para su envoltura, guiso de carne de res, gallina, cerdo, aceitunas, pasas de uva, masa de maiz coloreado con onoto...

"Chamas", manden la receta!!!

Una larga lista de delicias que tuve oportunidad de saborear: Cachapa, Bien me Sabe, Queso de Mano, Tequeños, Tostones de platano verde...

A nuestro gran amigo Hiram:

Hagan una vaquita y me envian y buen libro de recetas venezolanas. Gracias por compartir mis recuerdos y vivencias en un pais maravilloso!!!

Ludovica.

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Ultimos comentarios:

lachicadualcmix dijo:

amiga que buen diario solo falto hablar de nuestros postres, la torta de pan, el quesillo, el bienmesabe, etc. saludos

viernes, 27 de abril de 2007, a las 16.28

maratial dijo:

Que buena idea, contarnos la cocina tipica de Venezuela, me encanto!!! Saludos

viernes, 27 de abril de 2007, a las 19.33

Ludovica dijo:

Gracias chamas!...sigo con los postres! Saludos a las dos! Gracias por el comentario! Ludovica

viernes, 27 de abril de 2007, a las 19.57

viajero000 dijo:

excelente diario, la comida de nuestro país es excelente!!!!

viernes, 27 de abril de 2007, a las 22.00

Ludovica dijo:

Gracias viajero000!..sigan ustedes con un diario de los postres, no soy dulcera, aunque me encanto el bienmesabe! Ludovica

sábado, 28 de abril de 2007, a las 11.58

omavzla dijo:

Hola Ludovica! Un diario delicioso!, al leerlo lo que me provocó fue comerme una arepa con queso, una cachapa, unos tequeños y que llegará pronto diciembre para comer el pan de jamón, la ensalada de gallina y por supuesto nuestra deliciosa hallaca. Brindo por tu diario con ponche crema!!!!!! Saludos desde Puerto La Cruz (Cerquita de tu recordado Puerto Ordaz) Auxi Díaz

domingo, 29 de abril de 2007, a las 17.03

Ludovica dijo:

Auxi: gracias mil por tu comentario! Brindemos con ponche anticipadamente! Conozco Puerto La Cruz, hemos ido varias veces, nos encanto!ibamos al Hotel Acquavive, si mal no recuerdo, el que tiene una marina preciosa, y de alli saliamos a hacer excursiones en lancha. Que hermoso pais que tienes chamo! Cariños Ludovica

martes, 8 de mayo de 2007, a las 08.11

alegrevenezolana dijo:

Hola amii, que buen diario!! Mi plato preferido . PABELLON Y HALLACAS. Dile a tus panas que te manden el libro de MI COCINA de Armando Scanonne, es un libro de recetas tipicas venezolanas muy bueno! saludos.

viernes, 22 de junio de 2007, a las 09.08

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