Comida – Cocina Mediterránea en Madrid

Restaurante El Caldero

Calle Huertas, 15 – (28012 ) Madrid, España
Tel. +34 91 429 50 44 - http://www.elcaldero.com

El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace más de 35 años, este restaurante está especializado en cocina tradicional murciana, sobre todo en arroces y pescados de temporada que traen directamente del puerto de Cabo De Palos.

La calidad de sus productos, se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana), la cuidada elaboración de sus platos, especialmente los arroces, y el ambiente agradable y relajado, son los sellos distintivos de este restaurante, en el que te sentirás como en tu propia casa. El trato agradable, la situación y su cocina, lo han convertido en un punto de encuentro muy frecuentado por políticos, actores y músicos nacionales e internacionales.

Un plan delicioso para pasar un rato agradable y dejarse seducir por el romanticismo de sus calles y alrededores.

El Caldero ofrece una carta elaborada y con mucha personalidad. La responsable de los fogones lleva más de 20 años en la casa y conoce todos los trucos y especialidades de los arroces levantinos.

Un amplio surtido de tapas, platos levantinos y, sobre todo, murcianos, como el queso de la región, picadillo de morcilla con piñones o el revuelto de bacalao al aroma de cebollino (todo ello preparado con ingredientes de primera calidad, como lo demuestran sus frescos y deliciosos mariscos) son algunos de los apetecibles platos que encontraremos en su carta .Pero, sobre todo, el restaurante se caracteriza por sus arroces y pescados de temporada. El secreto del arroz de El Caldero se basa en una elaboración en torno a dos ingredientes: la Ñora, un pequeño pimiento seco, básico para el sofrito, y la base del arroz con caldo de pescado de roca.

La carta de vinos está compuesta por unas 90 referencias, principalmente representada por Rioja y Ribera del Duero, aunque también se dejan ver Somontano, Toro, Penedés, Yecla, Jumilla y Bullas, y gran variedad de vinos con D.O de Murcia,Alicante y Valencia, entre otros.

Datos de interés

Capacidad Máxima: 86 personas.

Salas privadas con capacidad para 20 personas sentadas.

Días de Apertura: Todos los días, excepto noches del domingo y el lunes.

Acceso adaptado para minusválidos.

Zona WiFi/Conexión Internet.

Servicio take away.

Precio orientativo:

US$ 42,00

(*) Aproximado.

Servicios disponibles:

Wi-Fi/Internet